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          公司新聞

          脫皮芝麻:營(yíng)養(yǎng)豐富,烹飪多變的應(yīng)用

          文章來(lái)源:石家莊市藁城區(qū)晟達(dá)芝麻加工廠   上傳時(shí)間:2023年12月13日    瀏覽次數(shù):次

          脫皮芝麻是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,其內(nèi)核被一層薄薄的芝麻皮包裹,具有濃郁的香味和獨(dú)特的口感。近年來(lái),脫皮芝麻在健康飲食領(lǐng)域備受矚目,被廣泛用于各種烹飪和烘焙之中。本文將詳細(xì)介紹脫皮芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制作方法及其在烹飪中的應(yīng)用場(chǎng)景,帶您領(lǐng)略脫皮芝麻的魅力。

          營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

          1. 豐富的脂肪和蛋白質(zhì):脫皮芝麻含有大量的健康脂肪和蛋白質(zhì),對(duì)于維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和提供能量有著重要作用。
          2. 多種礦物質(zhì)和維生素:芝麻富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì),以及維生素A、E、B群等營(yíng)養(yǎng)成分,具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力等多種功效。
          3. 抗氧化作用:芝麻具有強(qiáng)大的抗氧化性能,可以抵抗自由基的侵害,延緩衰老過(guò)程。
          4. 抗炎作用:研究表明,芝麻具有抗炎作用,可以幫助緩解炎癥,對(duì)于改善關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的幫助。
          5. 護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā):芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)頭發(fā)具有養(yǎng)護(hù)作用,常吃芝麻有助于保持頭發(fā)烏黑亮麗。

          脫皮芝麻的制作方法

          常見(jiàn)的脫皮芝麻制作方法有兩種:熱炒法和浸泡法。

          1. 熱炒法

          步驟: (1)將芝麻洗凈后晾干。 (2)在鍋中加入適量油,燒熱后放入芝麻翻炒。 (3)用中小火不斷翻炒至芝麻表皮變色,內(nèi)部微黃。 (4)關(guān)火,用余溫繼續(xù)翻炒均勻。 (5)將炒好的芝麻晾涼,用攪拌器打成粉末即可。

          注意事項(xiàng): (1)炒芝麻時(shí)要注意火候,避免炒糊。 (2)如需加入其他調(diào)料,可在翻炒過(guò)程中加入。

          1. 浸泡法

          步驟: (1)將芝麻洗凈后晾干。 (2)將晾干的芝麻浸泡在水中,大約30分鐘。 (3)將浸泡后的芝麻放在蒸鍋中蒸熟。 (4)將蒸熟的芝麻晾涼,用攪拌器打成粉末即可。

          注意事項(xiàng): (1)浸泡時(shí)間要適當(dāng),避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡導(dǎo)致芝麻變軟。 (2)蒸熟后的芝麻要徹底晾涼,以保證芝麻粉的品質(zhì)。

          脫皮芝麻的應(yīng)用場(chǎng)景

          1. 烘焙:脫皮芝麻可以作為烘焙原料,如制作芝麻面包、餅干等,能夠增添香氣和口感。在制作糕點(diǎn)或面包時(shí),可以將脫皮芝麻直接撒在面團(tuán)表面或混入餡料中。
          2. 烹飪:脫皮芝麻可以加入各種菜肴中提味增香。如涼拌菜、沙拉、炒菜等都可以加入脫皮芝麻以提高口感。此外,煮粥或制作豆?jié){時(shí)也可以加入適量脫皮芝麻,增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
          3. 湯羹:在制作湯羹時(shí),可以將脫皮芝麻炒香后搗碎,作為湯羹的調(diào)味品之一,能夠?yàn)闇吩鎏硐銡夂涂诟小?/li>
          4. 作為零食食用:脫皮芝麻可以直接食用,或者加入適量調(diào)料拌勻后食用。此外,還可以將脫皮芝麻與堅(jiān)果、蜂蜜等食材混合制作成能量球,作為健康的零食選擇。

          結(jié)論

          脫皮芝麻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有廣泛應(yīng)用場(chǎng)景的健康食品。無(wú)論是作為烘焙原料、烹飪調(diào)料還是零食食用,脫皮芝麻都能為我們的飲食生活增添色彩和風(fēng)味。通過(guò)了解脫皮芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制作方法和應(yīng)用場(chǎng)景,我們可以更好地利用這種食材為健康生活添彩。讓我們一起享受脫皮芝麻帶來(lái)的美味與健康吧!

          石家莊市藁城區(qū)晟達(dá)芝麻加工廠 版權(quán)所有 主營(yíng)產(chǎn)品:脫皮芝麻、芝麻仁
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