芝麻種皮或角質(zhì)層中纖維和草酸鹽含量（2%~3%草酸鈣蟄合物)高，使其油和粕不能作為人類蛋白質(zhì)資源，只能作為牛的飼料或肥料使用。因此，芝麻作為食物或芝麻餅粕作為人類蛋白質(zhì)資源，通常需要脫皮。脫皮后的芝麻不僅且更容易被人體吸收。

脫皮芝麻可以榨芝麻油，但在榨芝麻油的過程中會(huì)脫皮，造成優(yōu)良的損失，尤其是傳統(tǒng)的脫皮方法。

脫皮芝麻生產(chǎn)工藝：

原料檢驗(yàn)-風(fēng)選原料去石-三次篩選-去石-浸泡-脫皮-去石-脫水-2000℃高溫殺菌/干燥-篩選/磁選-去石-二次色選-金屬探測(cè)器檢測(cè)-成品檢驗(yàn)-包裝-儲(chǔ)運(yùn)。

芝麻的含油量也很高，45~63%左右，出油率也可以達(dá)到45%左右。當(dāng)然，這也取決于操作技術(shù)。芝麻壓榨后，芝麻餅不是芝麻醬，而是芝麻餅。液壓榨油機(jī)壓榨后，成為芝麻餅。螺旋榨油機(jī)壓榨后，成為芝麻渣，可作為飼養(yǎng)場(chǎng)飼料。綠色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

香油是芝麻的一般作物。首先，你應(yīng)該選擇飽滿的芝麻作物。炒芝麻時(shí)，注意溫度。你不能炒得太多。你可以用一個(gè)簡(jiǎn)單的煎鍋，這樣你就可以加熱得更均勻，然后在消煙除塵器中過濾。使用液壓榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。出油率很高。什么樣的作物和設(shè)備也是提高出油率的關(guān)鍵。公式：香油質(zhì)量：芝麻質(zhì)量=香油出油率。